Inauguro o blog com uma receita que é sucesso aqui em casa: Pasta, calabresa e berinjela. Hummm... Não sei de onde a ideia surgiu, provavelmente em um dia escuro e cinza, em que só tínhamos esses ingredientes em casa. O bom é que eu certo, e desde então, o prato entrou para a lista dos favoritos.
Ingredientes:
- 1 linguiça calabresa
- 1 berinjela cortada em cubos (eu gosto de usar a do tipo japonesa, tem menos sementes)
- 4 tomates, sem pele e semente.
- pimenta calabresa e sal a gosto
- alho e cebola picadinhos
- pacote de macarrão
Preparo:
Não tem segredo, de qualquer jeito fica bom!
Frite o alho com a calabresa cortada em rodelinhas, acrescente a cebola e deixe refogar. Depois é a hora de pôr os tomates. Eu gosto de deixá-los derreter um pouco antes de misturar com a berinjela, que cozinha muito rápido. Feito isso, a pimentinha entra para dar um toque especial. E pronto, é só isso.
(Supondo, claro, que você cozinhou a massa numa outra panela, né?)
Misture tudo e sirva!
Ps. Não exagere na pimenta como fiz desta última vez. Incrível como sempre erro alguma coisa quando recebo visitas. A amiga gaúcha quase morreu, era um gole de água seguido de cada garfada.
